Ruou vang do tu giong nho huong vi toi thuc phuong phap thuong thuc chuan sanh ruou

rượu nho đỏ từ lâu đã phát triển thành chọn lựa hàng đầu của những người sành vang bởi hương vị mặn mòi và khả năng lưu trữ phải chăng. Tại Red Apron, chúng tôi kiêu hãnh mang đến cho quý người dùng bộ sưu tập rượu chát đỏ ngon du nhập từ những vùng trồng nho tên tuổi trên thế giới. Hãy cùng khám phá và cảm nhận sự tinh túy trong từng giọt rượu nho tuyệt hảo.

một. rượu vang đỏ (red wine) là gì?
Theo Wine Enthusiast, rượu chát đỏ (red wine) là thức uống có cồn được tạo ra trong khoảng giai đoạn lên men nước ép của những cái nho vỏ đen. Khác với rượu nho trắng, vang đỏ dùng vật liệu và trật tự cung ứng riêng biệt.

Trong công đoạn phân phối, nước ép nho đã được ép, gọi là "must", được ngâm và lên men cộng mang vỏ nho màu đen, trong khoảng ấy tạo nên màu sắc, hương vị và tannin đặc thù cho vang đỏ. giai đoạn lên men chuyển hóa các con phố nho thành cồn (ethanol) và khí carbon dioxide, tạo ra sản phẩm chung cục là vang đỏ.
Đặc điểm của rượu chát đỏ
rượu chát chai đỏ vượt bậc có hương vị phong phú và màu sắc quyến rũ, là sự tuyển lựa xuất sắc cho những bữa tiệc và dịp đặc trưng. Đặc điểm của rượu vang đỏ bao gồm:

Màu sắc

Đặc điểm đầu tiên và dễ nhận biết nhất của vang đỏ chính là màu sắc. Vang đỏ có phổ thông sắc thái khác nhau từ tím đậm, mờ đục đến đỏ hồng nhạt,.. khi rượu vang đỏ trưởng thành, màu sắc tươi sáng và trẻ trung của nó sẽ chuyển sang màu ngọc bích và thậm chí là nâu.

red wine

Bạn có thể thuận lợi nhận mặt vang đỏ mang màu sắc đặc trưng của chúng

Tannin

Vang đỏ được khiến cho bằng cách ngâm nước ép nho có vỏ và hạt, thỉnh thoảng còn cả cuống, thường được gọi là quá trình lên men phần lớn chùm. rất nhiều những thành phần này đều đem đến tannin cho rượu.

Tannin là những polyphenol tạo nên kết cấu, cấu trúc và độ dẻo dai cho rượu. Chúng tạo ra cảm giác khô trong miệng giống như khi uống trà đen. đôi khi tannin được coi là chín, mịn hoặc hòa quyện thấp vào rượu, khi mà những loại khác với thể là mộc mạc, trẻ trung hoặc chát.

Tannin đem lại kết cấu cho rượu. Chúng mềm mại theo thời gian, ấy là lý do phổ biến người cho rằng các cái rượu chát đỏ giàu tannin nên được thưởng thức sau vài năm ủ trong chai.

rượu vang đỏ ngon du nhập

Tannin mang đến hương vị và kết cấu cho vang đỏ cao cấp

Hương vị

những giống nho khác nhau tạo ra hương thơm của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đặc tính của đất. ví dụ, Pinot Noir thường có hương vị của quả mâm xôi, anh đào và mùi hương của rừng, khi mà Cabernet Sauvignon thường sở hữu các nốt hương của quả lý chua đen, cam thảo và sỏi ướt.

các hương vị và mùi thơm này ko được thêm vào rượu mà chúng là các thuộc tính giác quan độc đáo của rượu được tạo ra trong khoảng các hợp chất hữu cơ thường mang trong axit và vỏ nho. các đặc điểm của vang đỏ dị biệt so sở hữu vang trắng do mẫu nho và tiếp xúc với vỏ trong công đoạn ngâm và lên men.

giá rượu vang đỏ

Hương vị của vang đỏ sở hữu hương thơm của trái cây và hoa

Độ tươi mát

Axit là một thành phần cấp thiết của rượu, vừa là chất bảo quản vừa sản xuất độ tươi mát. lúc nếm rượu vang đỏ, độ tươi mát được cảm nhận qua những thuộc tính chua và chát, thăng bằng có những thành phần ngọt và đắng. Vang đỏ sở hữu rộng rãi mẫu axit, nhưng chủ yếu là axit tartaric và axit malic.

những chiếc rượu chát đỏ

Vang đỏ sở hữu độ tươi mát cao

>>> Tham khảo: rượu chát nổ chuẩn vị thượng hạng

4. các giống nho khiến cho vang đỏ
4 giống nho rộng rãi nhất được tiêu dùng để làm vang đỏ gồm có: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah/Shiraz. Mỗi giống đều sở hữu các đặc điểm khác nhau, cụ thể như sau:

4.1. Cabernet Sauvignon
dòng nho khiến rượu nho đỏ rộng rãi nhất toàn cầu là giống nho lai bỗng nhiên giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc từ Bordeaux, Pháp. Cabernet Sauvignon được ưa chuộng vì nồng độ cao và tiềm năng lưu trữ trong tương lai.

Nồng độ: Độ axit nhàng nhàng - cao, cồn 13,5–15%.

Hương vị: Quả lý chua đen, anh đào đen, tuyết tùng, gia vị, than chì.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Bordeaux của Pháp, North Coast của Mỹ, Úc, Chi-lê, Nam Phi.

các mẫu vang đỏ

Chai Concha Y Toro, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley được tạo nên trong khoảng giống nho phổ quát này

4.2. Merlot
khi đề cập tới giống nho khiến vang đỏ, chẳng thể bỏ qua chiếc tên Merlot. Vùng Bordeaux ở phía Tây Nam nước Pháp được coi là quê hương của những chai rượu chát Merlot thượng hạng nhất thế giới.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Anh đào, socola, mận, lá nguyệt quế, vani.

Màu sắc rượu: Đỏ mịn.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Pháp, Chi - lê, Mỹ

Điều kiện khí hậu: các vùng ôn hòa tới rét mướt như đất sét.

rượu chát đỏ nhập khẩu

Marques de Casa Concha được làm cho nên từ giống nho Merlot

>>> Xem thêm: rượu nho cường hóa (Fortified wine) cao cấp

4.3. Pinot Noir
tăm tiếng của Pinot Noir phát xuất trong khoảng những cái vang được cung cấp tại vùng Burgundy của Pháp. Pinot Noir là một trong các giống nho thượng cổ nhất, với lịch sử sản xuất rượu chát kể từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng - cao, cồn 11,5 – 13,5%

Hương vị: Quả mâm xôi, anh đào, nấm, vani, hoa dâm bụt.

Màu sắc rượu: Màu đỏ nhạt - nhàng nhàng

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Burgundy, Bourgogne, Tây Nam nước Pháp, Monterey, California - Mỹ, Marlborough - New Zealand, Chi - lê, Úc, Nam Phi.

chai rượu nho đỏ

Vang đỏ Domaine Ponsot, Cuvee des Alouettes, Morey Saint Denis 1st Cru sở hữu màu anh đào đen tươi sáng từ giống nho Pinot Noir

4.4. Syrah/Shiraz
Syrah và Shiraz là 2 tên gọi của 1 giống nho. Tùy thuộc vào vùng trồng mà giống nho này sẽ mang các trình bày bắt mắt khác nhau. rượu chát Shiraz của Úc thường với cấu trúc đượm đà, tannin mềm mại, khi mà Syrah của Rhône lại nổi bật sở hữu cấu trúc tinh tế hơn và hương vị phứchợp.

Syrah đã chứng minh sức hút và chinh phục thành công các người yêu vang trên toàn thế giới. Vang Syrah được cung cấp theo đa dạng bắt mắt khác nhau, mang lại thiếu gì hương vị phong phú của các mẫu trái cây màu đen.

Nồng độ: Độ axit trung bình, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Quả việt quất, mận đen, socola sữa, thuốc lá, hạt tiêu xanh.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu đen đậm, trái nhỏ và vỏ dày.

Vùng canh tác chủ yếu: Phía Bắc Rhône, phía Nam nước Pháp – Pháp, thung lũng Barossa – Úc.

rượu vang đỏ cao cấp

Vang đỏ làm cho trong khoảng Syrah/Shiraz cũng được phổ thông tín đồ sành vang chọn lựa

Ngoài 4 giống nho mà Red Apron đã nêu trên thì còn sở hữu một số chiếc khác được phổ biến đất nước sử dụng như Cinsault, Tempranillo, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Franc, Malbec, Carmenere,...

>>> Tham khảo thêm: rượu chát xanh (Organic, Biodynamic & Natural wine) thượng hạng mới

5. rượu chát đỏ ăn mang gì?
bề ngoài và kết cấu phong phú của vang đỏ khiến cho nó trở nên sự tuyển lựa hoàn hảo cho những bữa tối sang trọng. sở hữu kết cấu mạnh mẽ hơn so sở hữu vang trắng và hồng, vang đỏ tiện lợi phối hợp mang các hương vị mặn mòi.

1 ví dụ điển hình là sự phối hợp kết hợp giữa các cái giết mổ bò nướng và Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc. Vang đỏ đậm thích hợp mang những món ăn giàu chất dinh dưỡng, khi mà vang đỏ nhẹ hơn với độ tươi mát cao sẽ phù hợp cho các món nhẹ nhàng như gà nướng và rau củ.

rượu chát đỏ giá tốt

mang thể kết hợp Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc khi ăn những mẫu thịt bò nướng để thêm phần đậm vị

Nguyên tắc kết hợp giữa độ đằm thắm của rượu và món ăn là tạo ra sự phối hợp hoàn hảo và cân đối. Nhìn chung, rượu nho đỏ của vùng nào sẽ thường phù hợp sở hữu ẩm thực và bắt mắt sống của vùng đấy.

ví dụ, những món ăn ý mang sốt cà chua truyền thống thường hợp mang rượu vang đỏ với độ tươi mát cao, tạo ra sự kết hợp kết hợp trong hương vị.

rượu nho đỏ ngon

Thưởng thức Chianti có mỳ ý sốt cà chua đem đến sự kết hợp, thú vị

6. cách thức bảo quản rượu chát đỏ
Vang lúc chuyển sang màu đỏ cho thấy thức uống đã sẵn sàng mang thể phục vụ, nhưng để rượu đạt được tiềm năng tối đa, nó cần được bảo quản đúng phương pháp. các yếu tố ảnh hưởng đến giai đoạn lên men bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. rượu chát đỏ nên được bảo quản ở khoảng 55°F (khoảng 13°C), thấp hơn 10°F so với nhiệt độ hoàn hảo để phục vụ.

rượu vang đỏ được bảo quản quá ấm sẽ làm cho tăng công đoạn lên men. nếu bảo quản ở nhiệt độ hot trên 75°F (khoảng 24°C) sở hữu thể bị hỏng làm cho hương vị trái cây giống như kiểu bị chín quá, lên men.

red wine

quý khách nên bảo quản vang đỏ ở nhiệt độ vừa phải

rượu nho đỏ được bảo quản quá lạnh cũng có thể gây hại cho rượu, nhưng nhìn chung không nghiêm trọng bằng việc quá nhiệt. Nhiệt độ tốt làm cho chậm quá trình lên men, nhưng giả dụ rượu không bị đông đá, thường sẽ không sở hữu thiệt hại đáng nói. Nhiệt độ lạnh hơn, như trong tủ lạnh khoảng 40°F (khoảng 4°C), thì ổn cho việc bảo quản ngắn hạn.

Rượu bị đông đá gây ra vấn đề riêng. lúc chất lỏng đóng băng, nó giãn nở và sở hữu thể đẩy nút chai ra, làm hỏng rượu, hoặc tệ hơn là làm cho nứt chai. mặc dầu những đổi thay nhỏ về nhiệt độ là an toàn, nhưng điều quan trọng là giữ cho rượu của bạn ở nhiệt độ càng ổn định càng tốt.

rượu nho đỏ được đóng trong chai có vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu để bảo kê khỏi tia cực tím (UV) sở hữu hại. Vang nhẹ có nguy cơ bị hỏng cao hơn so mang vang đậm lúc tiếp xúc mang ánh sáng. Nhưng tốt nhất là nên tránh tiếp xúc trong tương lai có ánh sáng, cả ánh sáng khi không và nhân tạo.

hộp rượu nho đỏ

giảm thiểu để vang đỏ xúc tiếp lâu sở hữu ánh sáng thiên nhiên và ánh sáng nhân tạo

Tia UV sở hữu thể phá vỡ các hợp chất trong rượu, làm cho rượu lên men mau lẹ hơn và ánh sáng cũng mang theo nhiệt độ gây hại.

Sự cân bằng tinh tế về độ ẩm cũng rất quan trọng đối sở hữu việc bảo quản vang đỏ. Rượu được giữ trong môi trường khô sẽ khiến cho nút chai gặp nguy cơ bị khô, nếu như nút chai khô sẽ co lại và cho phép oxy thâm nhập vào chai hoặc rượu bị rò rỉ ra ngoài.

7. 5 cái vang đỏ ngon du nhập
Dưới đây là các mẫu rượu vang đỏ ngon nhập khẩu đem đến trải nghiệm hương vị phong phú và độc đáo tại Red Apron:

Maison Castel, Cabernet Sauvignon, IGP d'Oc

Rượu mang màu đỏ sẫm, tỏa hương vani hòa quyện tuyệt vời sở hữu trái cây vỏ đen. Vị rượu mịn màng và mặn mà, mang hương vị của quả lý chua và mâm xôi, để lại hậu vị thơm nhẹ, dễ chịu trên vòm miệng.

chai rượu chát đỏ ngon

Maison Castel làm cho trong khoảng giống nho Cabernet Sauvignon đem đến hương thơm nhẹ nhõm, dễ chịu

Roux (Famille), Vin de France Pinot Noir, Les Cotilles

Đây là 1 trong những loại vang đỏ đặc trưng, sở hữu tỏa hương thơm quyến rũ và vị của quả đỏ chín. Chất chát và vị trái cây được thăng bằng xuất sắc, sở hữu hương mận, anh đào và gia vị mượt mà.

các cái rượu chát đỏ

Les Cotilles trình bày vị tươi mát cộng hậu vị mặn mà trọn vẹn

Banfi, Col Di Sasso (Cab Sauv, Sangiovese), Tuscany IGT

mang sắc đỏ hồng ngọc nhóc, Col di Sasso đem lại hương thơm tươi mát đặc thù của giống nho, cộng với sự quyến rũ trong khoảng mùi gia vị dịu nhẹ, hòa quyện sở hữu hương phúc bồn tử và mận. Vị rượu đầy đặn, mềm mại và cân đối – 1 là loại vang đỏ dễ uống, ​trẻ trung nhưng đượm đà và phong phú hương trái cây.

rượu chát đỏ nhập khẩu

Bạn sẽ cảm nhận được lớp rượu đượm đà cùng hương thơm tươi mát lúc thưởng thức Col di Sasso

Concha Y Toro, Casillero del Diablo "Devil's Carnaval Spectacular", Cabernet Sauvignon, Central Valley

Spectacular Cabernet vượt trội mang màu sắc phong phú và hương thơm trái cây đen nồng thắm. Rượu với cấu trúc đặc trưng, quyến rũ và bao trọn mọi rượu vang đỏ giác quan của bạn.

rượu vang đỏ thượng hạng

Chai vang đỏ tới từ Chi-lê sở hữu hương thơm trái cây đen nồng nàn

De Bortoli, DB Winemaker Selection, Shiraz, South Eastern Australia

Rượu mang màu ngọc hồng lựu đậm, tỏa ra hương thơm hấp dẫn của các cái quả đỏ và xanh, socola và gia vị. khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mâm xôi và việt quất để lại hậu vị kéo dài và chất chát dịu nhẹ.